Ricette Salutari Archivi

Q: Tortino di melanzane: una ricetta per ritornare in forma dopo le vacanze estive!

La melanzana è un importantissima fonte di vitamine, sali minerali e fibra alimentare. Contiene inoltre una buona dose di fitonutrienti tra cui alcuni flavonoidi e l’acido clorogenico. Leggere, buonissime, poco caloriche: le melanzane, protagoniste della stagione estiva, non possono mancare sulle nostre tavole. Ecco allora un'idea per realizzare una ricetta semplice per tornare in forma dopo le vacanze estive: Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 4 pomodori, 6/8 foglie di basilico, 1 cucchiaio olio di oliva, sale e pepe. Procedimento Tagliare a dadini le melanzane dopo averle accuratamente lavate. Tagliare a dadini i pomodori. Aggiungere un cucchiaio di olio ad una padella e scaldarlo. Aggiungere le melanzane e farle cuocere da sole 10 minuti. Aggiungere poi o pomodori e salare in moderazione. A questo punto far saltare per 5 minuti e poi servire con qualche foglia di basilico.Se vuoi avere maggiori informazioni, ti ricordiamo che a Spazio LILT è attivo l’ Ambulatorio di Dietologia

Q: Gelato light allo yogurt con pesche ed albicocche

Scopri la ricetta del gelato light allo yogurt con pesche e albicocche della dietista di LILT Biella. Ideale per le calde giornate estive! Ingredienti per 2 persone - Preparazione circa 15 minuti 150 g di yogurt naturale bianco intero o magro 3 albicocche 2 cucchiai di miele 1 pesca di medie dimensioni Gelato light allo yogurt con pesche e albicocche : come prepararlo Pulite le albicocche e la pesca. Tagliate la frutta a pezzi e mettetela in un frullatore , aggiungete lo yogurt e il miele. Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Versate il composto negli appositi stampi e mettete il tutto in freezer per circa 3 ore Buon appetito! Ricette Salutari: Prevenzione a Tavola " con un click.

Q: Pesto di zucchine: la ricetta della Dott.ssa Clotilde Tucci, dietista di LILT Biella

Scopri la ricetta della pasta al pesto di zucchine della dietista di LILT Biella per condire in modo salutare e gustoso la tua pasta dell'estate!" Ingredienti per 4 persone - Preparazione e cottura circa 15 minuti 280 g di pasta a piacere possibilmente integrale 250 g di zucchine 60 g di mandorle pelate 5-6 foglie di menta Una decina di foglie di basilico 1 pizzico di sale iodato e pepe nero a piacere 30 gr di parmigiano reggiano 35 g di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta Pesto di zucchine: come prepararlo Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli. Scaldate un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente e fate rosolare le zucchine per circa 5 minuti finché non saranno dorate. Salatele, pepatele a piacere. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta . Mettete le mandorle in un mixer e tritatele abbastanza finemente. Aggiungete nel mixer un pizzico di sale iodato , la menta, il basilico e le zucchine , quindi tritate il tutto. Ora aggiungete anche il parmigiano e l’olio e tritate ancora fino ad ottenere un composto piuttosto cremoso. Aggiungete circa 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere più cremosa la salsa e mescolate per amalgamare bene il pesto. Scolate la pasta e conditela con il pesto di zucchine. Guarnite il piatto a vostro piacere con qualche foglia di menta e basilico. Buon appetito! Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui oppure scarica direttamente la guida " Ricette Salutari: Prevenzione a Tavola " con un click.

Q: L'insalata sfiziosa ideale per le vacanze pasquali

Scopri subito la ricetta per un'insalata sfiziosa da portare in tavola durante le tue vacanze pasquali! Nel menu di Pasqua non può mai mancare l'insalata! Preparala con noi: semplice e sfiziosa con verdure, legumi e semi oleosi da proporre come piatto unico con una bella fetta di pane di segale. Insalata sfiziosa: ricetta per 4 persone Realizzazione circa 25 minuti 1 broccolo 350 gr di fagiolini Rucola 1 mazzetto 2 ravanelli Fagioli cannellini in vetro circa 300 gr Olio extra vergine d’oliva circa 6 cucchiai da minestra Sale iodato e pepe q.b. 30 gr di pinoli e noci Cracker con olio Evo e farina integrale Lavate e pulite tutta la verdura : broccolo, fagiolini, rucola e ravanelli. Fate bollire in acqua leggermente salata il broccolo e i fagiolini, lasciandoli al dente. A fine cottura passateli sotto ad acqua fredda corrente e lasciateli sgocciolare. Tagliate i ravanelli finemente, i broccoli e i fagiolini a pezzetti e disponeteli in una ciotola con la rucola e i fagioli che avrete precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente. Aggiungete i pinoli e le noci Condite con Olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere Lasciate riposare l’insalata per circa una ventina di minuti, girandola di tanto in tanto in modo che i sapori abbiano il giusto tempo per amalgamarsi fra loro . Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui

Q: Cracker con olio EVO e farina integrale

Scopri subito la ricetta per il delizioso Cracker con olio Evo e farina integrale! Per un aperitivo sfizioso dedicato alla salute. Da abbinare ad un hummus di ceci. Cracker con olio EVO e farina integrale: ricetta per 4 persone Cottura circa 15 minuti Realizzazione circa 25 minuti 160 gr di farina di ceci 150 gr di farina semi integrale o integrale macinata a pietra 130 ml di acqua 60 gr di olio EVO Un pizzico di sale iodato spezie ,semi oleosi ed erbe aromatiche a piacere a piacere (per esempio: rosmarino, pepe, peperoncino, semi di zucca, girasole, di lino, noci…) Cracker con olio Evo e farina integrale Unite le due farine in una ciotola, incorporando delicatamente l’olio e l’acqua. Mescolate l’impasto. A questo punto potrete aggiungere a vostro piacere o spezie o semi oleosi o erbe aromatiche di stagione. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e asciutto, dandogli la forma di un panetto. Preriscaldate il forno a 180° Lasciate riposare l’impasto per una decina di minuti, quindi con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto fino ad ottenere delle sfoglie sottili. A questo punto realizzate delle forme a vostro piacere: rotone, quadrate, rettangolari … Adagiate i cracker su di una teglia ricoperta da carta da forno Spennellate la superficie dei vostri cracker con una emulsione ottenuta con 2 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio di olio. Infornate i cracker e cuoceteli per circa 15 minuti, monitorate però la cottura perché può variare a seconda di quanto avete tirato l’impasto e dalla tipologia di forno. Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui

Q: Risotto orzo e zucchine: gusto e benessere in un mix di leggerezza

Un risotto estivo, alternativo e leggero: prepara con noi il risotto orzo e zucchine Pora a tavola benessere, gusto e prevenzione scegliendo la nostra proposta di risotto oro e zucchine: un mix gustoso e pieno di benessere per i tuoi pranzi estivi e non solo e da gustare sia caldo che freddo. Di seguito ingredienti per quattro persone e procedimento. Risotto alternativo orzo e zucchine: ingredienti Orzo perlato 150 gr 3 zucchine di medie dimensioni 1Cipolla 500ml di Brodo vegetale tiepido preparato con acqua, cipolla, zucchina, carota, patate e sedano Vino bianco 1/2 bicchiere per sfumare Rosmarino, aglio 1 spicchio pepe, sale q.b. Parmigiano 30 gr Procedimento Pulire le zucchine e tagliarle julienne; Rosolare la cipolla tagliata con rosmarino e aglio; Aggiungente l’orso e fatelo rosolare girando per circa 1 minuto, aggiungete poi le zucchine e fatele dorare a fuoco lento per circa 1 minuto; Aggiungete piano piano il brodo vegetale man mano che si asciuga e il 1/2 bicchiere di vino bianco e salate; Procedere con la cottura per circa 18-20 minuti, quando sarà cotto togliete aglio e rosmarino ed insaporite con parmigiano e pepe a piacere; Girate e servite: il risotto orzo e zucchine e pronto per voi! Ricetta a cura della Dottoressa Clotilde Tucci. Vi ricordiamo che, per portare a tavola il benessere in tutte le occasioni, è possibile scaricare il ricettario salutare di LILT Biella compilando il form che segue e inoltre, presso la sede di SPAZIO LILT, vi aspettiamo con il nostro olio della salute.

15 06, 2021

Ricette per un picnic sano e sfizioso

webdev2021-06-15T14:08:08+00:0015 Giugno 2021|Categorie: Articoli di interesse, Ricette Salutari|Tag: benessere, picnic, prevenzione a tavola, ricette della salute, salute|

Trasformare un momento di allegria in un’occasione per fare prevenzione