Risotto orzo e zucchine: gusto e benessere in un mix di leggerezza

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Un risotto estivo, alternativo e leggero: prepara con noi il risotto orzo e zucchine

Pora a tavola benessere, gusto e prevenzione scegliendo la nostra proposta di risotto oro e zucchine: un mix gustoso e pieno di benessere per i tuoi pranzi estivi e non solo e da gustare sia caldo che freddo. Di seguito ingredienti per quattro persone e procedimento.

Risotto alternativo orzo e zucchine: ingredienti

  • Orzo perlato  150 gr
  • 3 zucchine di medie dimensioni
  • 1Cipolla
  • 500ml di Brodo vegetale tiepido preparato con acqua, cipolla, zucchina, carota, patate e sedano
  • Vino bianco 1/2 bicchiere per sfumare
  • Rosmarino, aglio 1 spicchio
  • pepe, sale q.b.
  • Parmigiano 30 gr

Procedimento

  1. Pulire le zucchine e tagliarle julienne;
  2. Rosolare la cipolla tagliata con rosmarino e aglio;
  3. Aggiungente l’orso e fatelo rosolare girando per circa 1 minuto, aggiungete poi le zucchine e fatele dorare a fuoco lento per circa 1 minuto;
  4. Aggiungete piano piano il brodo vegetale man mano che si asciuga  e il 1/2 bicchiere di vino bianco e salate;
  5. Procedere con la cottura per circa 18-20 minuti, quando sarà cotto togliete aglio e rosmarino ed insaporite con parmigiano e pepe a piacere;

Girate e servite: il risotto orzo e zucchine e pronto per voi!

Ricetta a cura della Dottoressa Clotilde Tucci.

Vi ricordiamo che, per portare a tavola il benessere in tutte le occasioni, è possibile scaricare il ricettario salutare di LILT Biella compilando il form che segue e inoltre, presso la sede di SPAZIO LILT, vi aspettiamo con il nostro olio della salute.

2018-08-08T14:37:47+00:00 8 agosto 2018|Categorie: In evidenza, Ricette Salutari|Argomenti: , , , , |

Ricette Salutari: Prevenzione a Tavola

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