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Q: L'insalata sfiziosa ideale per le vacanze pasquali

Scopri subito la ricetta per un'insalata sfiziosa da portare in tavola durante le tue vacanze pasquali! Nel menu di Pasqua non può mai mancare l'insalata! Preparala con noi: semplice e sfiziosa con verdure, legumi e semi oleosi da proporre come piatto unico con una bella fetta di pane di segale. Insalata sfiziosa: ricetta per 4 persone Realizzazione circa 25 minuti 1 broccolo 350 gr di fagiolini Rucola 1 mazzetto 2 ravanelli Fagioli cannellini in vetro circa 300 gr Olio extra vergine d’oliva circa 6 cucchiai da minestra Sale iodato e pepe q.b. 30 gr di pinoli e noci Cracker con olio Evo e farina integrale Lavate e pulite tutta la verdura : broccolo, fagiolini, rucola e ravanelli. Fate bollire in acqua leggermente salata il broccolo e i fagiolini, lasciandoli al dente. A fine cottura passateli sotto ad acqua fredda corrente e lasciateli sgocciolare. Tagliate i ravanelli finemente, i broccoli e i fagiolini a pezzetti e disponeteli in una ciotola con la rucola e i fagioli che avrete precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente. Aggiungete i pinoli e le noci Condite con Olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere Lasciate riposare l’insalata per circa una ventina di minuti, girandola di tanto in tanto in modo che i sapori abbiano il giusto tempo per amalgamarsi fra loro . Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui

Q: Cracker con olio EVO e farina integrale

Scopri subito la ricetta per il delizioso Cracker con olio Evo e farina integrale! Per un aperitivo sfizioso dedicato alla salute. Da abbinare ad un hummus di ceci. Cracker con olio EVO e farina integrale: ricetta per 4 persone Cottura circa 15 minuti Realizzazione circa 25 minuti 160 gr di farina di ceci 150 gr di farina semi integrale o integrale macinata a pietra 130 ml di acqua 60 gr di olio EVO Un pizzico di sale iodato spezie ,semi oleosi ed erbe aromatiche a piacere a piacere (per esempio: rosmarino, pepe, peperoncino, semi di zucca, girasole, di lino, noci…) Cracker con olio Evo e farina integrale Unite le due farine in una ciotola, incorporando delicatamente l’olio e l’acqua. Mescolate l’impasto. A questo punto potrete aggiungere a vostro piacere o spezie o semi oleosi o erbe aromatiche di stagione. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e asciutto, dandogli la forma di un panetto. Preriscaldate il forno a 180° Lasciate riposare l’impasto per una decina di minuti, quindi con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto fino ad ottenere delle sfoglie sottili. A questo punto realizzate delle forme a vostro piacere: rotone, quadrate, rettangolari … Adagiate i cracker su di una teglia ricoperta da carta da forno Spennellate la superficie dei vostri cracker con una emulsione ottenuta con 2 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio di olio. Infornate i cracker e cuoceteli per circa 15 minuti, monitorate però la cottura perché può variare a seconda di quanto avete tirato l’impasto e dalla tipologia di forno. Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui

Q: Ricette del Benessere: cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni Ricotta e Spinaci: scopri la versione delicata della nostra dietista e porta a tavola il benessere con gusto. Segui i consigli della Dott.ssa Clotilde Tucci, dietista di LILT Biella e porta a tavola la prevenzione con una ricetta gustosa e salutare: scopri la versione delicata dei cannelloni ricotta e spinaci, semplice e versatile. Cannelloni ricotta e spinaci: ricetta per 4 persone Ingredienti: 320 gr di farina bianca o integrale 3 uova 300 gr di spinaci freschi 250 gr di ricotta vaccina 80 gr di parmigiano 2 decilitri ½ di latte 40 gr di olio extra vergine di oliva Preparazione: Pulisci gli spinaci freschi e lessali in acqua leggermente salata. Scolali, strizzali e tritali finemente. In seguito mescolali con la ricotta. Incorpora un uovo, un po’ di sale e 40 gr di parmigiano grattugiato. Disponi a fontana 300 gr di farina, fai un incavo e mettici 2 uova per poi incorporarle alla farina. Appena l’impasto risulta compatto spianalo con il matterello ad uno spessore di pochi millimetri. Dividi la pasta in rettangoli di circa cm8x12. Nel frattempo prepara una besciamella con i 20 gr di farina rimasti, il latte e l’olio. Fai bollire dell’acqua e cuoci i pezzi di pasta tagliata a rettangoli. Mescola e, appena saliranno a galla, scolali e posali sopra ad un canovaccio. Suddividi il composto di ricotta e spinaci sopra i pezzi di pasta e avvolgi poi ogni pezzo su se stesso, in modo che l’impasto rimanga ben chiuso e formando così i cannelloni. Disponi i cannelloni in un unico strato sulla carta da forno, ricopri con la besciamella e cospargi di parmigiano. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

15 04, 2019

L’insalata sfiziosa ideale per le vacanze pasquali

LILT Biella2019-04-29T14:25:23+00:0015 Aprile 2019|Categorie: Ricette Salutari|Tag: insalata, insalata di Pasqua, olio, olio di oliva|

Segui la ricetta passo dopo passo e prepara una gustosa insalata per le vacanze pasquali. Da abbinare con una bella fetta di pane di segale.

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11 03, 2019

Cracker con olio EVO e farina integrale

LILT Biella2019-04-29T14:26:03+00:0011 Marzo 2019|Categorie: Ricette Salutari|Tag: Cracker con olio Evo e farina integrale, olio, olio di oliva, Ricette Dott.ssa Tucci|

Segui la ricetta passo dopo passo e prepara gustosissimi Cracker con olio Evo e farina integrale. Per un aperitivo sfizioso dedicato alla salute. Da abbinare ad un hummus di ceci.

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25 03, 2015

Ricette del Benessere: cannelloni ricotta e spinaci

LILT Biella2018-05-07T20:39:54+00:0025 Marzo 2015|Categorie: Ricette Salutari|Tag: cannelloni, cannelloni ricotta e spinaci, olio, olio extra vergine di oliva, ricette spinaci, spinaci|

Scopri la versione leggera della dietista di LILT Biella: gusta i cannelloni ricotta e spinaci in modo sano e gustoso e porta in tavola la prevenzione. Mangiare sano è davvero importante per vivere bene: scopri la rubrica dele ricette sane della Dott.ssa Clotilde Tucci.

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